La pesca al polpo si divide principalmente tra metodi tradizionali e tecniche moderne.
Esche rigide, spesso a forma di granchio o pesce, dotate di un cestello di ami robusti. Estremamente efficaci dalla barca.
Esche giapponesi specifiche (tecnica Tako Eging) caratterizzate da un peso maggiore, colori vivaci, spesso con inserti catarifrangenti o che imitano un granchio. Hanno ami con punte rivolte verso l'esterno per evitare incagli sul fondale.
Esche siliconiche ad alta resistenza, spesso aromatizzate (crab scent), da montare su jig dedicati.